Flädersaft!

Gör fläderblomssaft med barnen!

Ni behöver:

• 40 st fläderblommor, klasar nyplockade
• 3 st citroner, gärna ekologiska, stora
• 1,5 l vatten
• 17 dl socker, (1 1/2 kilo)
• 50 g citronsyra

 

Gör såhär

1. Plockar blomklasarna (bryt en kvist som ska vara vit inuti, då är det den äkta varianten).
2. Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer minst 4 liter. Skölj citronerna noggrant.
3. Skiva citronerna tunt och lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna
4. Koka upp vattnet, rör ner sockret tills det lösts upp. Rör ner citronsyran och häll sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken.
5. Rör om och låt saften stå och dra övertäckt i kylen 3-4 dagar. Rör någon gång.
6. Sila saften genom en silduk eller en tunn kökshandduk.
7. Häll upp på flaskor och förvara kallt!

Den håller inte så länge, så ett tips är att frysa in i halvliters-petflaskor!